by מד חום לבשר הוא כלי חיוני בכל מטבח. הוא עוזר להבטיח שהמנות שתכינו יהיו מבושלות לשלמות, בין אם אתם צולים אותן או צורבים במחבת. עם מגוון רחב של מדי חום לבשר הזמינים בחנויות, זה יכול להיות מאתגר לבחור את האחד המתאים לצרכים שלכם.
במדריך זה, נעמיק בסוגים השונים של מדי חום לבשר, תכונותיהם והגורמים שיש לקחת בחשבון וכל זאת כדי לעזור לכם לקבל החלטה מושכלת לגבי מד חום לבשר המושלם למטבח שלכם.
למה אתם צריכים מד חום לבשר?
לפני שנכיר את הסוגים השונים של מדי חום לבשר, בואו נבין מדוע יש חשיבות להחזיק אחד כזה במטבח שלכם:
בטיחות מזון: מד חום לבשר מבטיח שהבשר שלכם יגיע לטמפרטורה הפנימית הבטוחה המומלצת.
עקביות: מדחום לבשר עוזר לכם להשיג תוצאות בישול עקביות. לא עוד ניחושים אם הבשר מוכן; אתם יכולים לבשל את הסטייקים והעופות לרמת העשייה הרצויה בכל פעם.
איכות: בישול יתר של בשר עלול לגרום למרקם יבש וקשה. בעזרת מד חום לבשר ניתן לבשל בשר ברמת העשייה המושלמת מבלי להתפשר על הטעם והמרקם.
סוגי מד חומים לבשר
ישנם מספר סוגים של מדי חום לבשר, לכל אחד יתרונות משלו ושימושים אידיאליים.
בואו נחקור את הסוגים הנפוצים ביותר:
מדי חום לקריאה מיידית:
איך הם עובדים: מדי חום לקריאה מיידית נותנים לכם אפשרות לקריאת טמפרטורה מהירה ומדויקת תוך שניות. אתם מכניסים אותם לבשר והם מציגים את הטמפרטורה הנוכחית.
שימושים אידיאליים: מדי חום אלו מושלמים לבדיקת מידת העשייה של סטייקים, חזות עוף וכו'. לא ניתן להשאיר אותם בבשר במהלך הבישול. ופריטים אחרים לבישול מהיר.
מדי חום דיגיטליים:
איך הם עובדים: מדי חום דיגיטליים כוללים יחידת תצוגה דיגיטלית שניתן להניח על השיש.
הם מספקים קריאת טמפרטורה רציפה ודגמים מסוימים מצפצפים כאשר הטמפרטורה הרצויה מושגת.
שימושים אידיאליים: מדי חום בדיקה דיגיטליים מצוינים עבור צלי, עופות ומנות אחרות הדורשות זמני בישול ארוכים יותר. ניתן להשאיר אותם בבשר בזמן שהוא מתבשל, כך יהיה אפשר לעקוב אחר הטמפרטורה מבלי לפתוח את התנור או הגריל.
מד חום אנלוגי:
איך הם עובדים: יש להם זרוע נעיצה ארוכה באורך של 14 סנטימטרים. יש בהם מחוג שמראה את הטמפרטורה. לוקח להם קצת יותר זמן בהשוואה למד חום דיגיטלי.
שימושים אידיאליים: מדי חום אלו הם מגוונים וניתן להשתמש בהם למגוון מנות.
גורמים שיש לקחת בחשבון בעת רכישת מד חום לבשר:
להלן הגורמים:
דיוק: חפשו מד חום המספק קריאות מדויקות ועקביות. מדי חום דיגיטליים נוטים להיות מדויקים יותר מאשר אנלוגיים.
זמן תגובה: אם אתם צריכים קריאות טמפרטורה מהירות, בחרו מד חום לקריאה מיידית. מדי חום דיגיטליים מציעים קריאות מהירות יחסית.
טווח טמפרטורות: וודאו שמד החום יכול למדוד את טווח הטמפרטורות שאתם צריכים לבישול שלכם.
תצוגה: קחו בחשבון את יכולת הקריאה של תצוגת המדחום. הצג צריך להיות קל לקריאה וברור.
אורך מוט הנעיצה: האורך חיוני במיוחד עבור נתחי בשר גדולים. וודאו שהמוט ארוך מספיק כדי להגיע למרכז הבשר.
קלות שימוש: המדחום צריך להיות ידידותי למשתמש, עם פקדים וכפתורים פשוטים.
התראות: מדי חום דיגיטליים מסוימים מגיעים עם צפצוף על הגעה לטמפרטורה מסוימת או טיימר מוגדר מראש.
עמידות: חפשו מד חום בעל מבנה יציב, מכיוון שהוא עלול להיחשף לחום גבוה.
חיי סוללה: אם המד חום מופעל על ידי סוללה, בדקו את חיי הסוללה המשוערים והאם יש לו מחוון המתריע על סוללה חלשה.
מחיר: יש טווח מחירים רחב עבור מדי חום לבשר החל מכמה עשרות שקלים ועד מאות שקלים. בצעו את הרכישה בהתאם לתקציב ולצרכים שלכם.
טיפול ותחזוקה:
הם חיוניים כדי להבטיח את אורך החיים והדיוק של מד חום הבשר שלכם:
-הקפידו לכייל את מד החום שלכם באופן קבוע כדי להבטיח את הדיוק שלו.
-נקו אותו לאחר כל שימוש.
-אחסנו אותו כראוי, בהתאם להנחיות היצרן וזאת כדי להגן עליו מפני נזק.
-בדקו את הסוללות והחליפו אותן במידת הצורך כדי להבטיח ביצועים עקביים.
כמה מילים לסיכום…
לסיכום, מד חום לבשר הוא כלי הכרחי במטבח להבטחת בטיחות המזון ואיכות הבישול שלכם.
בעת בחירת מד חום לבשר, התייחסו לסוג המתאים ביותר לסגנון הבישול שלכם וכמובן התייחסו גם לתכונות החשובות לכם במד החום. כך תוכלו להכין בביטחון ארוחות מבושלות בצורה מושלמת שישמחו את המשפחה והאורחים שלכם.
